Глютен, или клейковина, – это сложный белок, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. Именно он делает хлеб пышным, а макароны упругими. Для большинства людей глютен безопасен: цельнозерновые продукты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа, служат источником клетчатки, витаминов группы В и макро– и микроэлементов. Однако примерно у 1% населения мира диагностируется целиакия – аутоиммунное наследственное заболевание, при котором глютен вызывает реакцию, разрушающую ворсинки тонкого кишечника. Для пищевой продукции, содержащей зерновые компоненты, допускается размещать надпись «Не содержит глютена» только в случае, если не использовались зерновые компоненты, содержащие глютен, или глютен был удален (пункт 16 раздела 4.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»).
Справка. «Америя» ведёт бизнес на территории присутствия Росатома – в городе Курчатов Курской области. Ключевым предприятием Росатома в городе является Курская АЭС (филиал «Концерна Росэнергоатом»). Развитие малого и среднего предпринимательства в атомградах курирует Департамент по взаимодействию с регионами Госкорпорации «Росатом». Напомним, агропромышленный комплекс (АПК) России является одной из ключевых отраслей экономики, обеспечивающей продовольственную безопасность и устойчивое развитие. Экспорт продукции АПК с начала 2026 года вырос на 22,5% до порядка $16 млрд.
